‹ Блюда из мяса
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Рецепт немного адаптирован под наши реальные продукты, но можно считать его базовым и смело экспериментировать, добавляя, например, свежий или сушеный молотый имбирь, острый красный перец и т. д. Можно добавить консервированный ананас
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Говядина (в этот раз я готовила из говядины, хотя лучше всё-таки брать свинину) — 500 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Овощи (у меня был готовый набор "восточное блюдо": белокочанная капуста, лук-порей, перец, ростки фасоли мунг, китайские грибы, лук) )
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Уксус (я использую яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соевый соус — 100 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Крахмал — 1-2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Как готовить
Мясо отделяем от всего лишнего и режем его полосками
Смешиваем овощи, морковь соломкой и болгарский перец кубиками
Делаем кляр: в мясо добавляем соевый соус, крахмал и муку. Даём постоять минут 15-20
Сначала обжариваем мясо, потом добавляем лук, морковь и остальные овощи. 3-5 минут обжариваем всё вместе
Добавляем соус: 4-5 ст. л. томатной пасты, 2-3 ст. л. уксуса, 1.5-2 ст. л. сахара (по вкусу) Тушим до готовности
На гарнир я приготовила рис. Иногда готовлю макароны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!