Голландский рыбный салат
Почему такое название - не знаю. Просто этот салатик под таким названием записан в моей старой тетрадке. Салатик очень вкусный и сытный, мне напоминает еду, которую ели наши предки - эдакий деревенский вариант оливье - очень уютный и родной. Угощайтесь, пожалуйста!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Сельдь (соленая, филе) — 600 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Картофель (отварной, в мундире) — 1,5 кг
- Яйцо куриное (варенoе) — 6 шт
- Масло растительное — 150 мл
- Горчица — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сок лимонный
- Зелень
Как готовить
Я салат готовила из половины нормы продуктов, т.к. его получается ну очень много! Итак. Селедку чистим, филетируем и нарезаем на небольшие кубики.
Лук чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами и разделяем на составляющие.
Отваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем кубиками, как на "оливье".
У вареных яиц желтки отделяем от белков и откладываем. Они нам пригодятся для заправки. Белки нарезаем маленькими кубиками.
Зелень мелко рубим и добавляем к остальным продуктам в салатник.
Теперь приступим к заправке. Желтки растираем с растительным маслом и горчицей, добавляем соль, перец и сок одного лимoна. Сюда же можно добавить мелко морезанные маслинки. Тоже получается очень даже вкусно.
Заправку смешиваем с основой и даем салатику настояться минут 15. Все, теперь можно кушать. Приятного аппетита! :-)