Спагетти "Болоньез"
Здесь выложены рецепты этого блюда, я предлагаю попробовать в моем варианте приготовления.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Спагетти (отварные, полпачки, отваренные) — 250 г
- Лук репчатый (чуть больше среднего) — 1 шт
- Помидор (среднего размера) — 3-4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый — 100 г
- Фарш мясной (телятина) — 250-300 г
- Зелень (петрушка) — 0,5 пуч.
- Специи (соль, перец, французские травы, приправа для спагетти, прованские травы)
- Масло подсолнечное (для жарки)
Как готовить
нам понадобится
Лук мелко режем(я в блендере измельчаю), поджариваем на подсолнечном масле
Когда лук поджарится до золотистого цвета добавляем фарш(я беру молодую телятину и сама его перекручиваю.
Пока это все жарится, очищаем помидоры.на 1 мин опускаем в кипящую воду,после сразу в холодную. Шкурка легко снимается, удаляем плодоножку и измельчаем.
Я измельчила в блендере.
Добавляем в уже поджаренный фарш. Солим, добавляем специи.
Выдавливаем чеснок, но уже не даем кипеть, просто перемешиваем и накрываем крышкой.
Спагетти отвариваем, у меня уходит на это минут 12, откидываем на дуршлаг, не промываем.
Сыр натираем на терке.
На спагетти выкладываем наш соус, посыпаем тертым сыром и зеленью. Очень хорошо свежий базилик подходит, но в моей семье его не любят, поэтому я обошлась петрушкой. Приятного аппетита!