‹ Свекольник
Холодный летний суп "Холодник"
В такую жару (которая стоит сейчас у нас) ничего, кроме чего-то лeгкого и холодного, не хочется. Я уже два дня только этот суп и ем, за уши не оттащишь, прекрасная альтернатива окрошке, попробуйте один раз, и уверенна, приготовите ещe, и не один раз... Источник рецепта SweetLady - Юля, жж.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Свекла (запеченная) — 2 шт
- Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
- Огурец — 2 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Кефир — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Как готовить
Свеклу помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 гр. до готовности, примерно около часа.
Свеклу натереть на тёрке
Огурцы, яйца - нарезать кубиками.
Зелень мелко порубить (чем больше, тем лучше). Сложить всё в кастрюлю, посолить, поперчить, залить кефиром, размешать -
И... наслаждаться!!!