‹ Фаршированная птица
Курица фаршированная "По-царски"
Нежная курочка, фаршированная сливочным омлетом.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Курица (охлажденная) — 1,5 кг
- Яйцо куриное (для омлета) — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 20 г
- Укроп
- Соль (по вкусу)
- Вино красное сухое (сухое)
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Как готовить
У курочки вырезаем кости, оставляя мяско на шкурке. Крылышки и ножки не трогаем
Взбиваем яйца, молоко, муку, добавляем нарезанный укроп, солим. На сковороде растапливаем сливочное масло, выливаем туда омлет и быстро перемешиваем, пока масло не соединится с яичной массой
На готовый омлет натираем сыр
Складываем его вот так
И начиняем курочку. Разрез нужно зашить, либо скрепить зубочистками. Смазать майонезом или сметанкой, подливаем на противень не много вина - и в духовку. Курочку можно посыпать любимой приправкой. Запекаем до красивой золотистой корочки.
Достаем птицу
Вот такая она в разрезе. Очень вкусная и сочная!