Морковная запеканка
Рецепт годится для вегетарианцев, которые совсем отказались от употребления яиц. В отличие от многих известных рецептов морковных запеканок данный рецепт не содержит яиц, творога и манки. Итак...
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Сметана — 150-200 г
- Мука пшеничная / Мука (на "глазок")
- Морковь — 6-8 шт
Как готовить
Берём свежую морковку - чем больше, тем лучше - для хорошей сковородочки запеканки нужен как минимум целый таз моркови. Чистим её и натираем на крупной тёрке. Далее выкладываем в глубокую сковородку с растительным маслом и тушим до полуготовности - в это время морковка очень сильно "садится" в объёме и уменьшается прямо на глазах. Солим по желанию.
Снимаем с огня, посыпаем сверху слегка мукой (чтобы впитался лишний жир), тщательно перемешиваем,
Заливаем сметанкой и опять перемешиваем. Должна получиться однородная масса, наподобие теста средней густоты.
Выкладываем в форму, присыпанную сухарями. Выпекать до готовности при 200 - 220 градусах.
Полученная запеканка нравится всем, но некоторые любят её горяченькую, с пылу-с жару, а некоторые - уже остывшую.