‹ Закуски с грибами
Грибное сациви
Я, как и многие, очень люблю грузинские блюда. Сациви - одно из них. Решила поэкспериментировать с грибами. Получилось не менее вкусно. Уверена, что это блюдо понравится всем любителям остренького и тем, кто постится.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Грибы (вешенки,шампиньоны) — 300 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Зелень (петрушка,укроп,кинза) — 1 пуч.
- Бульон (грибной) — 1 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Хмели-сунели (по вкусу)
- Гранат (зерна, для украшения)
- Масло растительное (для пассеровки)
Как готовить
Грибы промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы вынуть, бульон процедить. Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Чеснок очистить, зелень промыть.
Пропустить через мясорубку или измельчить в блендаре орехи, зелень, лук, чеснок до однородности.
Грибы нарезать небольшими кусочками. Смешать грибы с измельчённой массой,
Разбавить бульоном до консистенции соуса. Добавить приправы.