Запеканка творожная "Ягодная Поляна"
Очень вкусная и нежная запеканочка, в горле не застревает, тает во рту.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Творог (свежий не зернистый) — 1 кг
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 4 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 0,5 ст. л.
- Сода — 0,4 ч. л.
- Сок лимонный (5-6 капель для гашения соды)
- Ежевика (мороженая) — 10-20 шт
- Брусника (мороженая) — 2 ст. л.
- Сахар (коричневый) — 2 ст. л.
Как готовить
Растираем творог, взбиваем с яйцами
Добавляем 2 столовые ложки крахмала, манку, сахар и ванильный сахар. Все как следует перемешиваем, добавляем соду, гашенную соком, окончательно взбиваем.
Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем мукой. Укладываем половину творожной массы.
Обваливаем в оставшемся крахмале неразмороженные ягодки ежевики.
Укладываем их в произвольном порядке на творог. Сверху выкладываем оставшуюся массу, разравниваем. Присыпаем брусникой, коричневым сахаром.
Выпекаем в духовке до готовности. Температура 250 градусов.
Если запеканка уже покрылась вкусной корочкой, но Вы чувствуете, что внутри не пропеклось, снизите до 200-150 градусов, накройте фольгой или бумагой и подержите еще 15-20 минут. Готовая запеканка в горячем виде все равно слегка дрожит. Но она уже хорошо режется, держит форму.