Классический луковый пирог
Нежный и очень сочный пирог с пикантной нотой мускатного ореха... Что еще нужно в холодные зимние вечера! Принцип многослойности, представленный в этом рецепте, можно реализовать со многими другими начинками.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сметана (для заливки - 1,5 стакана, для теста - 4 ст. ложки) — 2 стак.
- Маргарин — 150 г
- Лук репчатый — 700-800 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Как готовить
Выкладываем в миску ингредиенты для теста - нижнего слоя пирога - это мука, маргарин, 4 ст. ложки сметаны, соль, сода.
Вымешиваем тесто. Оно получается очень нежным и эластичным, легко отделяется от миски и от рук.
Чистим и режем лук. Обжариваем его на растительном масле с мускатным орехом. Солим и перчим по вкусу. Дорогие кулинары! Призываю вас обязательно добавлять мускатный орех, т. к. без него блюдо теряет свою изюминку.
Тесто раскатываем, либо распределяем просто пальчиками по форме. На него выкладываем лук. Отдельно делаем заливку - взбиваем 3 яйца и 1,5 стакана сметаны. Заливку выливаем сверху на лук.
Трем 150 гр сыра на мелкой терке и засыпаем пирог.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут до образования корочки, приятного вашему глазу цвета.