‹ Салаты из овощей
Салат-закуска из баклажанов
Предлагаю несложный рецепт салата из баклажанов и перца. Блюдо готовится недолго, особых усилий не требует. Результат вас непременно порадует!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Баклажан (средних) — 2 шт
- Перец болгарский (средних) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик — 1 ч. л.
- Соль (мелкая) — 1 ч. л.
- Сахар (не полная) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Перец душистый — по вкусу
Как готовить
Лук нарезать крупно, перец так же. Обжарить на сильном огне, помешивая, около 1 минуты. Убрать со сковороды.
В том же масле обжарить баклажаны, нарезанные брусочками. Убрать на салфетки, чтоб избавиться от излишков масла.
Приготовить заправку. Петрушку и чеснок нарезать мелко, помидоры тонкими ломтиками, добавить перец душистый, сухой базилик, масло оливковое (по желанию), соль и сахар.
Всё перемешать.
К овощам добавить заправку, тщательно перемешать. Дать настояться некоторое время.