Мойва малосольная
Этот рецепт удобен тем, что затрачивается минимум вашего времени на приготовление. Не нужно отдельно варить маринад и затем остужать его. В итоге рыбка получается очень вкусной и малосольной.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мойва (Свежая или мороженная) — 0,5 кг
- Соль (У меня морская) — 1,5 ч. л.
- Перец черный (Горошек) — 15 шт
- Кориандр (Зерна) — 3 ч. л.
- Гвоздика — 5 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Вода — 1,3 стак.
Как готовить
Мойву разморозить, помыть, дать стечь воде.
Смешать соль, перец горошком, кориандр, лавровый лист, гвоздику.
Всыпать соль с пряностями в рыбу и хорошо перемешать. Залить водой комнатной температуры. Воду можно брать остывшую кипяченную или фильтрованную. Это уже на ваше усмотрение. Если вся рыба не покрыта водой, такое обычно бывает, я ставлю сверху тарелочку, чтобы придавить ее слегка. Накрываем посуду с рыбой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов ( я делаю обычно на ночь). Утром убираем в холодильник еще примерно на 5-6 часов.
По истечении этого времени наша рыбка готова к употреблению.
Можно сделать бутерброды к праздничному столу или просто подать с картошечкой. Приятного аппетита!