Голубцы "Ленивые"
Рецепт от Леанна с Jazzed cook. Очень вкусный и быстрый ужин. У меня супруг голубцы не ест, а такие тефтельки за милую душу ел и нахваливал!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa (можно использовать и краснокочанную) — 500 г
- Грибы (консервированные) — 100 г
- Рис (отварной) — 1,5 стак.
- Лук зеленый (нарезанный или 1 средняя головка репчатого, для голубцов) — 1 стак.
- Зелень (укроп или петрушка, для голубцов и для соуса)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сухари панировочные / Панировка
- Сок томатный (для соуса) — 1 л
- Сметана (для соуса) — 1/2 стак.
- Чеснок (мелко порубить, для соуса) — 3 зуб.
Как готовить
Мясо (у меня была говядина) измельчить. Капусту я измельчила в блендере (у кого нет, можно просто тонко нашинковать). Нашинкованную капусту залить кипятком на 1-3 минуты. Откинуть капусту на сито, промыть холодной водой и слегка отжать.
Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
С грибов слить воду и мелко нарезать (у меня были опята).
Прогреть духовку до 220°C. В большой миске смешать все ингредиенты для голубцов.
Сформировать из получившегося фарша шарики размером 5-6 см в диаметре. Обвалять в сухарях.
Сложить в смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.
В это время сделать соус. В кастрюле нагреть томатный сок, сметану. Добавить соль, перец, чеснок и зелень.
Убавить жар духовки до 200°C. Достать из духовки голубцы, залить соусом.
Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут.