Татарский чак-чак
Просто обожаю это лакомство, и вот решила впервые приготовить его сама, получилось прямо как у бабушки... Объедение!!! А ингредиенты точно есть у каждой хозяюшки
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Яйцо куриное (Нужно первую категорию или отборное) — 4 шт
- Водка — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло подсолнечное (Для фритюра, лучше даже больше) — 400 мл
- Мед (Если он густой, жидкого нужно по-больше) — 6 ст. л.
- Сахар — 0,5 стак.
Как готовить
Просеянную муку выложить в миску и добавить туда желтки и столовую ложку водки, перемешать и добавить белки и замесить очень плотное тесто, добавив еще пол ложки водки
Дать тесту постоять полчаса, затем очень тонко раскатать примерно 1,5-2 мм, я разделила его на 3 части, чтобы раскатывать было проще, порезать наши лепешки на полосочки шириной 3-5 см, и сложив их друг на друга (оно не приклеется) порезать на линии по 3 мм, чтобы напоминало лапшу
Так порезать все тесто
В это время ставим масло на плиту или фритюрницу, я готовила в кастрюльке, и как только масло нагреется бросаем частями нашу заготовку, тут уже главное не передержать, готовится быстро до золотистого цвета
Готовим сироп, для этого растапливаем мед с сахаром, чтобы сахар растворился, и заливаем им сложенные на тарелки горки чак-чака. Мокрыми руками формируем, чтобы все закрепилось и оставляем на 3-4 часа, или на ночь. Приятного чаепития!!!