Сырная похлебка
Сливочно-сырный овощной суп, приготовленный по этому рецепту, придется вам по вкусу. Легкий в приготовлении, приятное послевкусие. Бонус: КРУТОНЫ. Для приготовления крутонов подойдет любой хлеб - и батон, и светлый, и темный. Готовые крутоны можно добавлять в салаты, подавать с супами и как закуску.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Бульон — 2 л
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр плавленый (сливочный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Базилик — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Хлеб — 0.5 шт
Как готовить
В кипящий бульон положить нарезанные кубиками картофель и морковь, варить десять-пятнадцать минут.
Спассеровать на сливочном масле мелко нашинкованный лук, добавить в бульон.
Добавить в бульон плавленный сыр, посолить и помешивать, пока сыр полностью не растворится. Добавить базилик.
Суп готов, снимите с плиты, дайте ему постоять под крышкой от 10 до 20 минут, чтобы аромат супа равномерно пропитал все его компоненты. При подаче суп наливают в бульонные чашки. Отдельно подают крутоны. Вкусного Вам настроения!
БОНУС: 1. Смешиваем масло, чеснок, соль и перец. Даем настояться. 2. Нарезаем хлеб кубиками (идеально подойдут 8-10 мм) 3. Обильно смазываем противень маслом (старайтесь не захватывать кусочки чеснока, можно предварительно процедить) 4. Выкладываем хлеб на противень, перемешивая, равномерно распределяем по всей поверхности, смазываем остатками масла. 5. Ставим в разогретую до 180С духовку, запекаем до румяной корочки, для ровной обжарки периодически перемешиваем. 6. Подаем на полотняных (бумажных) салфетках на больших блюдах.