Шоколадная колбаска, очень шоколадная
Началось с того, что потеряла свой рецепт глазури и решила искать подходящий. Попробовала рецепт поваренка Елена Андреевна и очень была довольна результатом. Потом решила, почему бы не сделать колбаску на его основе. Чуть изменила пропорции для повышения концентрации. Результат очень понравился, ну, очень шоколадненько. Итак, 18-й рецепт колбаски. Приятного чаепития!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Сахар — 120 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Молоко — 60 мл
- Масло сливочное — 55 г
- Шоколад темный — 30 г
- Орехи — 80 г
- Изюм — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Печенье — 80 г
Как готовить
Подсушим орехи, чтобы максимально снять кожуру. У меня арахис, можно брать, какие любите.
Поломаем печенье.
Моем, режем чернослив. Промытый, предварительно замоченный и обсушенный изюм смешиваем с черносливом, печеньем и орехами.
Варим глазурь. Смешиваем какао и сахар, вливаем молоко, ставим на тихий огонь. Растапливаем масло и вливаем в кастрюльку на огне. Помешиваем постоянно. Как растворится сахар, добавляем измельчённый шоколад. Доводим до кипения и выключаем. Глазурь получается густая и блестящая.
Добавляем нашу смесь из печенья орехов и сухофруктов. Тщательно перемешиваем.
Заворачиваем в плёнку, формируя колбаски. Из порции вышло 2 тонких колбаски (как сухая колбаса), длиной 25 см.
Теперь в холодильник, минимум на 2 часа, делала вечером, оставила на ночь. Все готово, режется тоненько, обладает очень шоколадным вкусом. Приятного чаепития!