Перловая каша с грибами
Достаточно простой и легкий в приготовлении рецепт, который отлично подходит для поста и не только. Попробуйте и убедитесь, что постные блюда могут быть вкусными.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Соль (по вкусу)
- Вода (или овощной бульон) — 400 мл
- Лук репчатый (крупная или 2 средние) — 1 шт
- Масло растительное — 30 г
- Шампиньоны — 350 г
- Крупа перловая — 200 г
- Перец черный (по вкусу)
Как готовить
Итак, приступим к приготовлению нашего постного блюда. Шампиньоны помыть, очистить и нарезать пластинками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогреть масло и добавить лук, обжарить до румяного цвета. Затем добавить грибы и жарить все вместе около 10 минут.
Теперь очередь крупы. Я использовала перловую крупу "Барли" ТМ "Мистраль", за которую благодарю Ларочку (Ларек). Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть несколько раз.
Промытую крупу добавить к грибам, перемешать и залить водой или бульоном. Посолить и поперчить. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и томить под крышкой до готовности крупы (пока она не станет мягкой), при необходимости доливая воды. Время приготовления составляет 45-60 минут. Мне понадобилось около 50 минут, я томила на очень маленьком огне. В конце приготовления можно добавить Вашу любимую зелень. Каша получается очень вкусная, нежная и рассыпчатая. По такому же принципу можно приготовить и рисовую, и гречневую крупу.