‹ Закуски с грибами
Запеченные фаршированные шампиньоны
Быстрое, красивое блюдо, которое не только вкусное но и радует глаз.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны крупные) — 6 шт
- Лук белый — 1 шт
- Колбаса (сырокопченая ) — 20 г
- Сливки (20%) — 50 мл
- Сыр плавленый — 20 г
- Петрушка (пару веточек)
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Масло растительное (для жарки ) — 10 г
- Соль — 2 г
- Перец черный (молотый) — 1 г
Как готовить
Шляпки шампиньонов очистить, ножки отрезать. Шляпки посолить, поперчить. оставить мариноваться.
Нарезать мелко лук и ножки грибов. Обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить сливки и слайс сыра. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную колбасу и зелень. Перемешать, сразу снять с огня. Колбаса и зелень не должны тушиться, они только должны отдать свой аромат начинке. Остудить, начинить этой массой шляпки. Сделать по середине углубление.
Вбить по перепелиному желтку в центр каждого гриба. Запечь при 180* 10 минут. Украсить по своему вкусу.
Я украсила бальзамическим кремом, квадратиками из болгарского перца, слайсами молодой морковки и веточками розмарина.