Домашние колбаски с картофелем и мясом
Вот такие незатейливые колбаски. Молдавские карнацеи, но только мною упрощены. Детки мои сильно жирное не едят, потому такой вот нейтральный по жирности рецептик и вам предлагаю.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Кишки (свиные, тонкие, розовые - их еще называют *3 метра*) — 3 шт
- Свинина (С ребер срезанная часть) — 600 г
- Картофель (средний) — 10 шт
- Лук репчатый (крупный) — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Масло растительное
Как готовить
Я покупаю на базаре уже очищенные кишки, дома просто хорошенько вымываю и даю стечь.
Картофель почистить и нарезать мелко.
Мясо порубить на мелкие части.
Лук порезать мелко.
Соединить лук, мясо, картофель, порезанный укроп.
Добавить соль, специи и масло растительное (немного). Перемешать.
Порезать 3-метровую кишку на три части и начинить нашей начинкой. Существует насадка на мясорубке для начинения таких вот колбасок, но у меня такой нет. Потому я разрезала 1,5 л бутылку из-под воды газированной в виде воронки и ею родимой начинила все кишочки. После того, как набила все трубочки, завязала края и уложила на противень, добавила водички в него и в духовочку примерно на 40 мин. Периодически нужно открывать духовку и протыкать колбаски цыганской иголкой, ну или еще чем острым, но тонким. Этот нюанс обязателен, иначе колбаски просто лопнут, тем самым испортив весь свой эстетический вид.
Вот такие красавицы у меня получились. Приятного аппетита!!