Салат из чечевицы с соленым огурцом
Этот салат попробовала недавно в украинском ресторане, он мне очень понравился, и я воспроизводила его сегодня дома со своими небольшими изменениями. Салат очень вкусный, настоятельно рекомендую попробовать!:-)
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Чечевица (отварная) — 250 г
- Масло растительное (у меня оливковое) — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Лук репчатый (у меня красный) — 1 шт
- Огурец соленый (или маринованный, у меня корнишоны) — 5-6 шт
- Помидоры черри — 5-6 шт
- Зелень (свежая)
Как готовить
Для начала чеснок измельчить, смешать с маслом, присолить, добавить тонко порезанный репчатый лук, желательно красный. Перемешать, дать настояться минут 10-15. В первоисточнике салат был заправлен нерафинированным подсолнечным маслом, но мне больше понравилось с оливковым
Огурчики режем тонкой соломкой, я брала маринованные корнишоны, а в ресторане были соленые, порезанные полукольцами
Чечевицу отварить и слить лишнюю жидкость. Скажу по секрету, я брала консервированную чечевицу Bonduelle, для этого салата она прекрасно подходит!
Режем свежую зелень и черри пополам. В оригинале помидоров не было, но с ними намного вкуснее!
Смешиваем чечевицу с огурчиками, маслом с чесноком и луком, свежей зеленью и помидорами. Все, салат готов!