Нежные печеночные шашлычки из духовки
Сегодня вечером захотелось приготовить что-нибудь эдакое из печени... Придумала вот такую штуку)) Нежное, ароматное и очень вкусное блюдо. Его в прямом смысле можно есть одними губами! А также к его достоинствам можно отнести то, что привычные шпажки я заменила на соленую соломку) Кушать очень удобно, соответственно))
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Печень свиная (или телячья) — 500 г
- Соломка (соленая)
- Сало — 100 г
- Шампиньоны — 5 шт
- Лук репчатый
- Сметана
- Соевый соус — 1-2 ст. л.
- Корица — 1 щепот.
- Специи
- Зелень (рубленая, обязательно, она придает превосходный аромат)
Как готовить
Печень очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками. Сделать маринад, смешав сметану с соевым соусом, специями, корицей, зеленью. Замочить печень с луком на час-два.
Далее нанизать печень+сало+колечко лука на шпажки. Сало стоит брать в любом случае, поскольку именно, благодаря ему, печень приобретает необыкновенную сочность!
Выпекать шашлычки в духовке 15-20 минут. После вынуть их, и, чуток остудив, снять со шпажек и нанизать на соленую соломку. Я оставила также сало с луком, но тут уж дело вкуса. Таким образом, блюдо получается полностью съедобным))) Еще я на шпажку добавила слегка обжаренные в собственном соку шампиньоны.