Запеканка рыбная
Скорее всего, аналогичное блюдо есть на сайте и, наверное, даже имеет какое-то красивое название… Я не собиралась делать нечто необычное, просто хотела пожарить обычные рыбные котлетки. Потом решила сделать их в духовке по принципу «суфле» (дома холодно, а работающая духовка создаeт некий уют). Потом разные идеи стали приходить мне в голову. В итоге получилось очень вкусно, и этим я и хочу с вами поделиться.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Рыба (филе, минтай) — 1 кг
- Булка (белая, на фарш)
- Лук репчатый (на фарш) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Приправа (для рыбы, по вкусу)
- Сыр твердый — 200 г
- Майонез (для смазки верха)
- Базилик (сухой, по вкусу)
Как готовить
Т. к. готовить нечто необычное я не собиралась, то начальных фото у меня, к сожалению, нет. Но тут всё, как обычно на котлеты: я взяла филе минтая, прокрутила его в мясорубке. Туда же (в мясорубку) отправила булку, предварительно замоченную в молоке, луковицу. Посолила, добавила приправу для рыбы с лимонным ароматом. Всё перемешала. И решила запечь в духовке. Для этого взяла блюдо, смазала его маслом и выложила часть фарша.
Потом я решила прослоить его сыром. Натерла сыр на тёрке и посыпала сверху. Извиняюсь, фото не успела сделать, т. к. быстренько выложила сверху оставшийся фарш. Потом я решила смазать всё сверху майонезом.
И посыпать сушеным базиликом.
Потом решила, что на первое время блюдо нужно накрыть фольгой. И отправила всё в духовку на 20 минут при темп. 200 гр. Через 20 минут фольгу сняла и поставила в духовку ещё на 20 минут.
Вот что получилось. Если дать постоять минут пять, то всё прекрасно режется на порции.