Творожный пирог "Наш ответ их чизкейку"
О! Это получилось очень вкусно!!! Воздушный крем, нет приторной сладости!!! Просто чудо-пирог!!! Такой обязательно стоит попробовать, если вы любите творожную выпечку!!!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Творог (150 г - в тесто, 250 г - в начинку) — 400 г
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Яйцо куриное (1 шт - в тесто, 3 шт - в начинку) — 4 шт
- Ванилин
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Сметана — 250 г
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Сахар (25 г - в тесто, 75 г - в начинку) — 100 г
- Крахмал — 50 г
- Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
- Имбирь (молотый) — 1 щепот.
- Слива (груши или вишня) — 500 г
Как готовить
Для начала приготовим тесто: смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром и ванилью. Смешать какао, муку, разрыхлитель и соль. Ввести сухие ингредиенты в творожную массу и смешать хорошенько все при помощи миксера.
Тесто раскатать (раскатывается очень хорошо, не рвется). Форму для выпекания с высокими краями (у меня квадратная 25х25) хорошенько смазать растительным маслом. Выложить в форму раскатанное тесто, сделав высокий бортик.
А теперь начинка! Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с творогом, сметаной, сахаром, лимонным соком, крахмалом и пряностями. К творожному крему подмешать аккуратно белки. Выложить крем на тесто. Из слив удалить косточки, разрезать пополам и уложить на крем разрезом вниз. Слегка утопить сливы в креме.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40. Готовый пирог охладить (у меня от чудесно вышел из формы после этого) и нарезать кусочками!
Вот такой красавчеГ получился!!! Приятного всем аппетита!!!