‹ Другие холодные супы
Холодный щавелевый суп с молодым картофелем
Этот суп отлично подойдет для тех, кто соблюдает диетическое питание, а в сильную жару охладит наш организм.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Щавель — 500 г
- Вода — 2-3 л
- Зелень (укроп, лук зеленый, петрушка (большой пучок))
- Огурец (свежий) — 4-5 шт
- Яйцо куриное — 3-4 шт
- Картофель (молодой) — 5-6 шт
- Соль
- Сметана (для подачи)
Как готовить
Щавель тщательно промыть и нарезать.
Нарезать зелень.
Нарезать тонкими брусочками огурцы.
Отварить яйца и мелко нарезать.
В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду положите щавель. Проварите 2-3 минуты. И выключите кастрюлю. Отставьте кастрюлю до полного остывания. После того как кастрюля полностью остынет, добавьте нарезанную зелень, огурцы и яйца. Все перемешайте, посолите по вкусу. Поставьте суп в холодильник и подавайте в холодном виде. Если у вас щавель недостаточно кислый, можно добавить немного сока лимона.
Отдельно отварите молодой картофель. И подавайте вместе с супом.