Салат "Дамский каприз"
Нежный салатик из говяжьего языка и болгарского перца.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Язык говяжий (отварной) — 300 г
- Ветчина (вареная) — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец (маринованный) — 2 шт
- Шампиньоны (жареные) — 8-10 шт
- Майонез
- Специи (по вкусу)
Как готовить
Язык тщательно вымыть и обдать холодной водой. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.
Шумовкой тщательно удалить пену с поверхности, воду немного подсолить. Язык варить примерно 2,5 часа при температуре, близкой к точке кипения.
Язык готов, если его кончик легко прокалывается вилкой для мяса или продавливается кончиками пальцев. Обдать холодной водой и снять кожу.
Шампиньоны тщательно промыть, отрезать корешки, шляпки очистить от пленок, нарезать дольками, обжарить на масле на сильном огне около 30 мин.
Охлажденный язык, ветчину, перец болгарский и огурцы маринованные нарезать соломкой. Добавить охлажденные жареные шампиньоны. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и добавить соль, специи по вкусу! Приятного аппетита!