Жареные огурцы
Гарнир к мясу
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Огурец — 600 г
- Крахмал кукурузный (можно картофельный)
- Соль — 1/4 ч. л.
- Уксус (винный) — 3 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное
- Орех мускатный (молотый)
- Орехи грецкие (молотые)
- Чеснок (для 2 варианта) — 1 зуб.
- Соевый соус (для 2 варианта) — 1 ч. л.
Как готовить
Огурцы очистить от кожуры и разрезать на четыре части (вдоль и поперек)
Приготовить маринад: смешать уксус, соль, сахар. Заправить полученным маринадом огурцы и оставить мариноваться в холодильнике
[b]1 способ[/b] Половину огурцов обвалять в крахмале
Обжарить на растительном масле. Вынимать, как только начнёт появляться золотистый цвет, обсушить на салфетке, посыпать мускатным и грецким орехом
[b]2 способ[/b]Слегка отжав, режем мельче и бросаем огурчики на сковородку с подогретым подсолнечным (или другим) маслом. Помешиваем и жарим, пока не появится слабо коричневая корочка. После того, как огурчики поджарились и переместились в салатницу, выдавливаем чеснокодавкой на них чеснок, добавляем ложку соевого соуса и мелко нарезанную зелень