Запеканка из кабачков
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт из овощей. С его помощью вы сможете успешно бороться с засилием кабачков на вашем участке и одновременно решить проблему ужина. Запеканка получается вкусная, сытная и достаточно красивая.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Кабачок — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр твердый (фета ) — 300 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
Как готовить
Для запеканки подходит любой сорт кабачков. Если кожица мягкая, можно их не чистить. Если хотите сделать блюдо более калорийным, можно добавить мелко нарезанный бекон.
Лук, чеснок мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета, добавляем бекон.
Кабачки натираем на крупной терке и слегка обжариваем на сковородке.
Оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость
Соединяем жареный лук, кабачки, добавляем измельченный сыр, зелень, вливаем взбитые яйца
Посуду для запекания смазываен маслом, заполняем смесью, посыпаем тертым сыром и выпекаем в духовке 30 мин. при 190*С
Запеканку слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу, полив маслом.
Запеканка получается сочная, однородная, сытная и очень нарядная. Рекомендую!