Салат "Хей Лун"
Этот рецепт увидела еще лет 15 назад в программе «Смак». Часто готовила его в студенческие голодные годы, а потом подзабылся. Перебирая свои старые записи, решила снова его опробовать и показать Вам.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Мясо — 100 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Морковь (средняя) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар (на кончике ножа)
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Уксус (столовый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Как готовить
Картофель очистить и тонко нашинковать. Если у кого-то есть терка для корейской моркови – Вам повезло, трите на ней, а я резала все руками на тонкие длинные полоски.
Теперь так же режем мясо. Мясо можно брать любое, какое больше нравится, но не белое. Для сравнения я положила рядом картошку и вилку, чтобы было понятно, насколько тонко необходимо нарезать. От этого зависит вкус салата!
Измельчаем чеснок и лук.
Очередь дошла и до морковки.
Картошку ошпарить кипятком в дуршлаге.
Дальше начинается самое интересное. Извините, что без фото, но успеть за этим процессом нереально! ИТАК… В горячее масло бросаем мясо и обжариваем 30-40 секунд (я не оговорилась, именно секунд!), дальше к нему добавляем лук и обжариваем еще 30-40 секунд! Далее пошла в дело морковь и также даем ей времени лишь 40 секунд! Последними забрасываем картофель и чеснок, посолить, поперчить, добавить сахар, соевый соус и уксус, все перемешать и обжариваем около 1 минуты.
Салат готов. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.