‹ Харчо
Настоящий суп харчо
Хочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Соус (ткемали или сацибели) — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Рис (длиннозерный) — 200 г
- Говядина — 500 г
- Перец красный жгучий
- Соль
- Зелень
Как готовить
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 1 час.
2. Промыть рис и положить в готовый бульон минут на 10.
3. Поджарить лук до золотистой корочки и добавить в суп.
4. Измельчить орехи в блендере и тоже добавить в суп.
5. Добавить соус. У меня Ткемали.
6. Добавить приправу хмели-сунели, соль, перец, по вкусу. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Варить минут 5-7.
Вот такой получился супчик. Очень вкусный! Можно по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!