Торт "Панчо"
Этот тортик я готовила на день рождения своей подруги. Гостям понравилось, и подруга была довольна!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 3 стак.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Ананас (консервированный) — 1 бан.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Сметана — 500 г
- Шоколад темный — 1/2 упак.
Как готовить
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). Какао протереть через сито, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Полученное тесто перелить в форму для выпечки, предварительно смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезать кубиками в 3-4 см. Крем: сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара, добавить щепотку ванилина. Сборка торта: целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать грецкими орехами
Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем
... и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами.
Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить тертым или топленым шоколадом.