Трактирный салат "Каземир"
Почему «Каземир»? Не знаю. Но именно под этим названием кушала этот салат в трактире. Очень понравился. Заправляется вкусной заправкой, именно она создает вкус. Правда, в салате- оригинале был свиной окорок, а я его заменила. Салат получается со свежим пикантным вкусом и достаточно сытный. Я вообще люблю салаты, которые мне могут заменить ужин. Делаю его достаточно часто, вот теперь решила выложить его на сайте. Приятного аппетита!
На 100 г блюда
Ингредиенты
- Огурец (свежий, длинный) — 3 шт
- Помидор — 4 шт
- Картофель (отварной) — 2 шт
- Листья салата / Салат (листья) — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Кресс-салат (кутем, кресс-салат или руккола) — 0,5 пуч.
- Колбаса (молочная или ветчина примерно) — 100 г
- Сок лимонный (или яблочный уксус) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Кунжут — 2 ч. л.
Как готовить
1 Нам понадобятся помидоры, огурцы, листья салата, отварной картофель, зелень кинзы и укропа (на фотографии нет кутема (кресс-салата), я его решила добавить позже, и не запечатлела).
Огурцы разрезаем на 4 части и шинкуем не очень тонко. На помидорах делаем крестообразные насечки на кожице, заливаем на пару минут кипятком и удаляем пленку. Зелень мелко рубим. Картофель нарезаем брусочком. Листья салата можно нарвать руками, а можно нарезать, не слишком тонко.
Обжариваем молочную колбасу или ветчину и нарезаем соломкой или брусочком.
Добавляем всё в миску с нарезанными овощами и заправляем следующим соусом: смешиваем лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом), мед, оливковое масло, и соевый соус. Хорошенько его взбиваем вилкой, чтобы мед растворился. ВНИМАНИЕ! Пропорции заправки приблизительные, каждый, кто будет делать заправку должен ориентироваться на свой вкус. Кто-то захочет более кислый, кто-то сладковатый, а кто-то любит больше сои.
Выкладываем на тарелку и посыпаем всё поджаренным кунжутом. Здесь уже кутем засветился и в салате и сбоку от него)))